Naše brašno od heljde (heljdino brašno) je vrhunskog kvaliteta. Proizvodi se u tradicionalnim mlinovima na vodu, takozvanim potočarama. Autentičnog je ukusa. Može se koristiti u ishrani za spremanje raznovrsnih vrsta pita, hleba, kačamaka, palačinki....

 

Ukus heljdinog brašna se može opisati kao bogat ukus koji podseća na orah i ima visoku nutritivnu vrednost, zbog čega je vrlo popularan u mnogim zemljama, a pogotovo na azijskom kontinentu. Pored svega navedenog heljdino brašno je bez glutena, što ga svrstava u namirnicu broj jedan za sve one ljude koji su netolerantni na gluten. Zbog povećane tražnje u svetu i našoj zemlji, sve više prodavnica i pekara svrstavaju i prave svoje proizvode od ovog brašna.

 

Iako se heljda tretira kao žitarica, zapravo je biljka a ne trava. Plod heljde je ono što se bere i jede, posle odvajanja ljuske od ploda. Biljka može da uspe i u lošijim uslovima gajenja i sazreva brzo, što su dve osnovne stvari koje su je svrstale u popularan izbor širom sveta.